【第五期】小白菜是大白菜的一種。中華變種不形成頭，而是具有葉片較淺的球莖底部的綠色葉片，形成使人聯想起芥末綠色的簇。中華絨螯蟹品種在中國南方和東南亞很流行。由於耐寒，它們在北歐越來越多地生長。
常见问题：
1.小白菜有害嗎？
原始小白菜是95％的水，2％的碳水化合物，1％的蛋白質和少於1％的脂肪。
2.小白菜和大白菜有什麼區別？
是的， 小白菜和大白菜基本相同。真正的區別在於葉子較小，甚至這些嫩葉的早收。
3.吃什麼小白菜 ？
整個蔬菜都是可食用的，可以生吃或煮熟。
4.我可以和很多嬰兒白菜一起做什麼？
將一些小白菜切成兩半，並用您喜歡的湯料，生薑，大蒜，香油，醬油和紅辣椒粉的混合物燉，製成精美的配菜。
5.吃小白菜的最好方法是什麼？
請記住，您可以將生的小白菜莖蘸蘸食或切碎以吃沙拉。
6.哪種肉與小白菜搭配得好？
豬肉是炒菜中常見的肉類選擇，因此與小白菜搭配得很好就不足為奇了。
7.該在室內育苗還是直接撒種？
首選方法是先在托盤中孕育幼苗，有條件的話底下舖個加熱墊，日後再將其移栽到室外。該採取哪種種植方式其實取決於當地的氣候條件以及植物的種類。
8.對於新手來說，蕓苔屬的哪種植物最容易種來吃？
如果是剛開始種，建議選擇甘藍、紫西蘭花、捲心菜和抱子甘藍，這些植物不僅是最容易生長的，而且是最容易變成可食用蔬菜的。
水分
小白菜適宜在相對較低的溫度下發芽和生長。生物學上， 小白菜的適宜溫度大約在20-25 ℃之間，但在10 ℃低溫下也會發芽。如果氣溫非常低，可以先在加熱墊上播種，種子發芽後再立即去除加熱墊。蕓苔屬是一個蔬菜屬，其中包含的一些為人熟知的蔬菜經歷霜凍後會變得更美味。在其整個生長季內氣溫可能降至零度以下。
小白菜從營養期到生殖期的過渡期內，溫度是非常重要的。種植的這些葉類蔬菜，無論是用來播種還是用來烹飪，都應仔細考慮種植溫度和種植時間，以達到理想的效果。
和科無關，蕓苔屬的植物對水分都很敏感。 小白菜的大葉子需要大量的水，同樣，根部也需要大量排水。對於這個屬的植物來說，沙質土壤排水力太強，而粘土的含水量又過高。因此，使用有機物質能確保小白菜生長中水分的充分平衡。有機物還能保留並提供微量元素、調節pH值和提供有益生物。
光照
像大多數植物一樣， 小白菜的間距必須夠大，以確保地面上的所有植物上都能接受足夠的陽光，並確保疾病不會停留。大多數十字花科的植物都需要每天大約6個小時的光照才能生長。應將植物置於陽光充足的地方，同時還得確保它們免受風襲。
土壤
小白菜在結實、肥沃且排水良好的土壤中生長最快。應當在前一個秋天挖出要種的區域，除去石頭，準備好生長季中要用到的腐熟肥或堆肥。還可以踩踏一下種植區的土，將裡面的空氣排出來，使土更結實。 pH值方面，除了甘藍和芥末適宜種在稍酸的土中、捲心菜可耐受pH值為7.5的弱鹼性土壤外，所有蕓苔屬植物在6-7以下的中性土壤中生長最佳。
定植
最好在室內培育小白菜的幼苗，可以在春季最後一次霜凍前六到四個星期的時間點播種；或在秋季第一次霜凍前十到十二個星期的時間點播種，這樣能在冬季採收到。種子的播種深度應為1.3 cm 。發芽後，每棵植物之間的幼苗可以疏散到8 cm 。一旦達到6 cm的高度，便可以進行移栽；對於抱子甘藍和甘藍來說，其移栽高度應約為上述的兩倍。間距大小則取決於所屬的十字花科，通常範圍為30-76 cm 。
施肥
由於蕓苔的葉子大而緻密，相對於其他蔬菜作物，它們對營養的需求比較高。如果要想植物長得最佳，必須滿足這些營養需求。可以購買土壤檢測試劑盒，來檢測出土壤中主要的常量營養素氮、磷和鉀的含量是多少。
其中，氮是最主要的，施用時應該是其他兩種常量元素的四倍左右。最合理的施肥方式是，在秋天施厩肥或堆肥來提供氮；在春季施用一些通用肥，以彌補冬季雨水中損失的氮。可以使用魚類、血液和骨骼等通用肥。
給小白菜施肥時，可以隨意撒出去或有秩序地一排一排施肥。施肥方式和肥料種類還會因蕓苔屬所處的地理位置、氣候和所屬科目而異。總之，使用含石灰的肥料（如硝酸銨鈣）有助於保持土壤的pH值，這是許多蕓苔屬植物所偏愛的。有秩序地一排一排施肥會相對好一些，可以防止某個區域肥料過多，提高施肥質量。
修剪
許多蕓苔屬植物的葉子大而厚，且長得比較低，這樣的話就需要定期養護，並偶爾修剪以確保接觸地面的葉子不會腐爛。修剪工作除了能避免潛在的病害，還有助於植物健康生長。如果看到黃色、軟塌塌的葉子，可以隨手將它們撕下或用剪刀修剪。那些大到蓋過其他植物的健康葉片可以採摘下來食用。
